Inlägg

Publicerat

Köttfärs- och äggpanna!

Köttfärs- och äggpanna.

Ett recept från Kostdoktorn och Zeinas Kitchen i min egen tappning.
Jag gjorde köttfärssås med hela champinjoner, massor av olika kryddor, jag har alltid curry och timjan i, krossad tomat, lök, sweet chilisås, srirachasås mm. Strösslade massor av ost på, grävde små hål och knäckte ägg i dessa. När äggen stannat är det klart, 200 °C, 15-20 minuter tar det.
Lite sallad till och njut!
Detta är ett sådant där ”man tager vad man haver i frysen/kylen”-recept, pastasåsrester, frysta grönsaker, konserverade eller färska grönsaker typ majs, paprika, svamp, morötter, broccoli, ärtor osv.
Detta är typ lchf:igt, mättar superbra. Smakar ännu godare dagen efter.

Publicerat

Trädgårdsmys!

Nu är våren här (hoppas jag) och man blir ju så sugen på att börja påta runt i trädgården, och ännu roligare blir det med lite nya, blanka verktyg!
Det gör skillnad att använda kökssaxen eller en riktig sekatör!
Här får du både fyra läsvärda tidningar och fina saxar till ett mycket bra pris. Jag har beställt detta till mig själv. Totalpriset blir 178 kr med frakt.
Tidningen sparar man, den är typ ett uppslagsverk, och värdet blir då högre än på en vanlig skvallerblaska, väl värt att tänka på. Saxarna är värda ca 300 kr tillsammans, en sparad slant är alltid en sparad slant.
Nu när jag har uppnått den aktningsvärda åldern av 50+, känner jag alltmer att om jag nu ska köpa saker som jag använder mycket, så ska det vara saker av någorlunda bra kvalitet, det kan jag gott unna mig, de håller ju lite längre också.
Beställ här! Klicka här

En uppdatering 2017-06-30:

Jag har använt saxen och sekatören i min trädgård, och måste säga att de är jättebra att klippa med, sitter skönt i handen, känns att det är verktyg av bra kvalitet!

Publicerat

Blommande uppdatering.

Stor orkide’ med lila blommor.
Liten orkide’ med vita blommor.

Liten uppdatering, nu blommar det för fullt. Det är ganska skönt att det finns blommor som blommar tills man nästan tröttnar, speciellt om det är mitt i vintern när julstjärnorna vissnat ner och granen åkt ner i källaren. Jag har en till orkide’ med blomstjälk, det blir spännande att se vilken färg blommorna får, har ingen koll, de blommar så sällan så jag hinner glömma.

Publicerat

Hjärtedag och fastlagsbullar!

Alla Hjärtans dag-marschaller på Centralen i Trelleborg.
Snöglitter.

Igår var det Alla Hjärtans Dag och på Centralen i Trelleborg hade Lions prytt marken med marschaller i hjärtformer, olika företag sponsrade. Man kunde köpa en marschall för 20 kronor och överskottet går till utsatta barn i Trelleborg. Suck, så trist att sånt ska behövas. Världen är grym. Men det går inte att säga nej till ett sådan behjärtansvärt arbete från engagerade medmänniskor. Det blev en marschall från mig också.

Vi har ju faktiskt fått vinter i vår lilla stad och en sen kväll tog jag bilden, där snön glittrar som diamanter som fallit ner från himlen. Igår kväll cyklade jag hem från sonens lägenhet, vi lagade lite mat och mös sedan med tv-nyheter, kaffe och fastlagsbulle, fast vi var proppmätta. Det var alldeles vindstilla, stjärnklart och cirka noll grader. Jag var varmt klädd och frös bara lite om nästippen. Dock fick jag cykla väldigt sakta, för jag ville inte avsluta kvällen som min kollegastackare som cyklade omkull på is och bröt tre revben, ajaj.

Publicerat

Plankan!

Spättaplanka.

Härom veckan åt jag och maken vars en god planka på Restaurang Svea i Svedala. Han åt en Black & White och jag tog en med friterad spätta. Yummy, yummy. Jag älskar stekt fisk. Det är första gången jag sett friterad spätta på en plankmeny och då blev ju valet inte alls svårt. Så gott! Räkor, friterade lökringar, sparris och annat gott ingick. En trevlig restaurang. På väggarna hängde tavlor som var till salu. Ja, här kan vi gott äta fler gånger.

Publicerat

Bark och bonsai!

Igår sken solen och jag såg att ett träd på parkeringen har dött. Barken faller av och undertill har det börjat växa svamp. Mycket intressant….

Och så har jag fått en Ficus Ginseng av käre maken. Jag har, sen några månader tillbaka,börjat odla intresse för bonsaier och tanken är att jag ska göra egna bonsaikrukor och plantera träd i dem. Jag har börjat träna på fikusen…rensade och klippte rötterna efter konstens alla regler. Bladverket får jag nog vänta med, måste se fler videos på Youtube innan jag börjar klippa i det gröna. Tror att den ska få en triangulär topp, som en pyramid. Håller på att försöka hitta rätt sorts substrat, man ska inte plantera i vanlig jord när man har minimalt med rötter. Bonsaiodling är en ren vetenskap!

Publicerat

Tarte Tartin!

Igår bakade jag en annorlunda kaka. En fransk äpplekaka, Tarte Tartin. Det finns hur många olika varianter som helst på kakan, jag valde receptet från köket.se, Sebastien heter receptmakaren, han gjorde kakan i något morgonprogram. Kakbottnen är fantastiskt god, en blandning av kaka och bröd, eller nåt. Receptet är lätt att följa, det finns en video man kan titta på och det var ingen svår kaka att göra. Jag använde äpplen som heter Belle de Boskoop, riktiga gammeldags matäpplen. Dem kan man inte hitta i affären, maken gick till lokala grönsakshandlaren och där fanns fina äpplen, minsann.

Rör ihop en deg av smör, socker, salt, mjöl, ägg.
Packa in degen i en folie och in i kylen en stund.
Smält sockret i en ugnstålig gryta av tex koppar eller stekpanna av gjutjärn. Häll smält smör i när sockret smält.
Täck pajen med bakplåtspapper och låt puttra på lägsta värmen ca 10 minuter.
Klappa ut degen till rätt storlek och lägg på som ett lock på äpplena. Lättast att ha bakplåtspapper underst och plastfolie överst och forma degen, annars fastnar degen överallt och det blir kaos.
In i ugnen med hela grytan, tänk på grytan/pannan måste tåla ugn, även handtaget!
Så här tjusig blev min Tarte Tartin.
Den ska vältas upp och ner, så pajdegen hamnar som botten.
Servera med sockrad Creme Fraiche eller vispgrädde.

Publicerat

Hemmagjord choklad!

Idag hittade jag ett recept i mina gömmor, så då ville jag så klart prova att göra en egen chokladkaka.

Det fick bli vad jag hade i skafferiet. 100 % ren choklad från Schweiz, hackad mandel, lakritspulver, gula russin och lite flingsalt.
Jag byggde ihop en lite låda av bakplåtspapper som jag vek och häftade ihop i kanterna, smälte chokladen i micron, blandade i resten av ingredienserna och hällde allt i den fina formen. Överst strödde jag lite krossat flingsalt.
Nu ska det få stelna till och ikväll ska vi provsmaka.

Risken är att det smakar bittert, då chokladen är sockerfri, endast 8 % naturligt socker i, men desto nyttigare.

Choklad och salt är en makalöst god kombo.
Prova någongång att antingen göra egen ischoklad, eller köp färdigt, och strö salt på. WOW!
Ischokladen kan tex smaksättas med en droppe whisky eller romrussin eller inte.
Smaken är som baken, man får prova sig fram.

Senare på kvällen provsmakade vi och, tja, nja…lite för bitter och lite för mycket lakritssmak, men annars så…hahaa, har gjort godare. Det ska nog vara tex 70-80 %-ig choklad och lite mindre lakritspulver, max 1/2 tsk. Om man inte brukar äta sött, om man är lchf-are, så sitter nog denna smaken fint. Man nöjer sig lätt med två-tre bitar, och det är väl så det ska vara.

Publicerat

Fy, så kallt och skönt väder!

Idag är jag ledig, så jag tyckte att det kunde passa att gå en sväng där ute i vintersolen. Väl förberedd med långärmade tröjor och sjal upp till näsan, tog jag min påse med pantflaskor och knatade iväg till City gross. På vägen träffade jag en kollega på väg till jobbet, hon kände visst inte igen mig, jag såg så smal ut, hahaa, ja, tackar för det! Hur man kan se smal ut i tjock, lång dunjacka vete gudarna, men glad blev väl jag!
Pantade flaskor och köpte finskt rågbröd, sedan gick jag ett par kilometer i solen. Det blev lite kallt om tårna till slut, kängorna är inte vinterfodrade, så kylan kryper ju in i skorna till slut.
Vid fotbollsplanen växer buskar, som är vackert dekorerade med rosa små kulor, hur fint som helst.
Jag funderar ju starkt på att börja odla bonsai till våren, jag kikar runt lite när jag är ute, kanske finns en liten vildväxande planta någonstans, fast jag vet inte om man får ta en växt bara hur som helst…får kolla upp det…
Ja, vädret idag är riktigt vackert, men det räcker med kyla för min del idag, nu ska jag tappa upp ett varmt bad och löga mig i det en liten stund.

Publicerat

Julros i blom!

Julrosen har bott i rabatten några år och blommat med enstaka blommor på vintrarna. Ofta har löv och annat skräp dolt blommorna, som gärna har haft ansiktet nedåt. Lite trist, har jag tyckt. Dessutom så försvann hela plantan för ett år sedan men dök upp igen i somras.
I höstas fick de två plantorna nya hem i krukor istället och den ena blommar för fullt i vinterkylan (hmmm, + 5 grader), den andra har ett par knoppar som gömmer sig i bladrosetten. Jag gjorde fint till dem och klädde krukan med mossa så att det ser lite julmysigt ut.
Just denna blomman på bilden, fick jag av min förra chef (som har trädgården full) i utbyte mot jättevallmofrön, bra byte för mig och förhoppningsvis för henne också, jättevallmo är vackert och mina blommar med både enkla och dubbla blommor i lila och rött, lite blandade sorter.