Månad: januari 2017

Publicerat

Bark och bonsai!

Igår sken solen och jag såg att ett träd på parkeringen har dött. Barken faller av och undertill har det börjat växa svamp. Mycket intressant….

Och så har jag fått en Ficus Ginseng av käre maken. Jag har, sen några månader tillbaka,börjat odla intresse för bonsaier och tanken är att jag ska göra egna bonsaikrukor och plantera träd i dem. Jag har börjat träna på fikusen…rensade och klippte rötterna efter konstens alla regler. Bladverket får jag nog vänta med, måste se fler videos på Youtube innan jag börjar klippa i det gröna. Tror att den ska få en triangulär topp, som en pyramid. Håller på att försöka hitta rätt sorts substrat, man ska inte plantera i vanlig jord när man har minimalt med rötter. Bonsaiodling är en ren vetenskap!

Publicerat

Tarte Tartin!

Igår bakade jag en annorlunda kaka. En fransk äpplekaka, Tarte Tartin. Det finns hur många olika varianter som helst på kakan, jag valde receptet från köket.se, Sebastien heter receptmakaren, han gjorde kakan i något morgonprogram. Kakbottnen är fantastiskt god, en blandning av kaka och bröd, eller nåt. Receptet är lätt att följa, det finns en video man kan titta på och det var ingen svår kaka att göra. Jag använde äpplen som heter Belle de Boskoop, riktiga gammeldags matäpplen. Dem kan man inte hitta i affären, maken gick till lokala grönsakshandlaren och där fanns fina äpplen, minsann.

Rör ihop en deg av smör, socker, salt, mjöl, ägg.
Packa in degen i en folie och in i kylen en stund.
Smält sockret i en ugnstålig gryta av tex koppar eller stekpanna av gjutjärn. Häll smält smör i när sockret smält.
Täck pajen med bakplåtspapper och låt puttra på lägsta värmen ca 10 minuter.
Klappa ut degen till rätt storlek och lägg på som ett lock på äpplena. Lättast att ha bakplåtspapper underst och plastfolie överst och forma degen, annars fastnar degen överallt och det blir kaos.
In i ugnen med hela grytan, tänk på grytan/pannan måste tåla ugn, även handtaget!
Så här tjusig blev min Tarte Tartin.
Den ska vältas upp och ner, så pajdegen hamnar som botten.
Servera med sockrad Creme Fraiche eller vispgrädde.

Publicerat

Hemmagjord choklad!

Idag hittade jag ett recept i mina gömmor, så då ville jag så klart prova att göra en egen chokladkaka.

Det fick bli vad jag hade i skafferiet. 100 % ren choklad från Schweiz, hackad mandel, lakritspulver, gula russin och lite flingsalt.
Jag byggde ihop en lite låda av bakplåtspapper som jag vek och häftade ihop i kanterna, smälte chokladen i micron, blandade i resten av ingredienserna och hällde allt i den fina formen. Överst strödde jag lite krossat flingsalt.
Nu ska det få stelna till och ikväll ska vi provsmaka.

Risken är att det smakar bittert, då chokladen är sockerfri, endast 8 % naturligt socker i, men desto nyttigare.

Choklad och salt är en makalöst god kombo.
Prova någongång att antingen göra egen ischoklad, eller köp färdigt, och strö salt på. WOW!
Ischokladen kan tex smaksättas med en droppe whisky eller romrussin eller inte.
Smaken är som baken, man får prova sig fram.

Senare på kvällen provsmakade vi och, tja, nja…lite för bitter och lite för mycket lakritssmak, men annars så…hahaa, har gjort godare. Det ska nog vara tex 70-80 %-ig choklad och lite mindre lakritspulver, max 1/2 tsk. Om man inte brukar äta sött, om man är lchf-are, så sitter nog denna smaken fint. Man nöjer sig lätt med två-tre bitar, och det är väl så det ska vara.

Publicerat

Fy, så kallt och skönt väder!

Idag är jag ledig, så jag tyckte att det kunde passa att gå en sväng där ute i vintersolen. Väl förberedd med långärmade tröjor och sjal upp till näsan, tog jag min påse med pantflaskor och knatade iväg till City gross. På vägen träffade jag en kollega på väg till jobbet, hon kände visst inte igen mig, jag såg så smal ut, hahaa, ja, tackar för det! Hur man kan se smal ut i tjock, lång dunjacka vete gudarna, men glad blev väl jag!
Pantade flaskor och köpte finskt rågbröd, sedan gick jag ett par kilometer i solen. Det blev lite kallt om tårna till slut, kängorna är inte vinterfodrade, så kylan kryper ju in i skorna till slut.
Vid fotbollsplanen växer buskar, som är vackert dekorerade med rosa små kulor, hur fint som helst.
Jag funderar ju starkt på att börja odla bonsai till våren, jag kikar runt lite när jag är ute, kanske finns en liten vildväxande planta någonstans, fast jag vet inte om man får ta en växt bara hur som helst…får kolla upp det…
Ja, vädret idag är riktigt vackert, men det räcker med kyla för min del idag, nu ska jag tappa upp ett varmt bad och löga mig i det en liten stund.